我的食谱分享

如果家里没有烤箱却也可以做蛋糕。前几个月我就开始学用电饭锅做蛋糕，起初还真的搞得一团糟，慢慢就觉得很简单。在过程有很大满足感。如果是朋友或家人生日，可以考虑试试做一个蛋糕送给他哦。这是一份诚意。

电饭锅做蛋糕的做法

原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
5、可以加一些自己喜爱的巧克力粒，果仁。

用具： 　　
1、电饭煲一个； 　　
2、小盆两个； 　
3、手动打蛋器一个。

做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中。糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均。

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均。

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6.在电饭煲里涂一层油， 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中 。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了 。