杯蛋糕

杯蛋糕

材料A：
1.玛淇琳或牛油（Margarine/Butter) (250g)
2.乳化剂(Emulsifier) (10g)
3.糖 (250g)
4.盐 (半茶匙）

材料B：
1.蛋（4粒）

材料C：
1.面粉(Plain Flour)(280g)
2.发粉(Baking Powder)(1茶匙）

材料D：
1.奶水(Fresh Milk)(50g)
2.香精(Vanilla Essence)(半茶匙）

材料E：
1.可可粉(Cocoa Powder)(30g)
2.热水(Hot Water)(50g)
3.巧克力粒(Chocolate Chips)(100g)

做法：
1.将材料A拌匀，快速搅拌10分钟至松发。
2.加入B继续以中速搅拌5分钟。
3.加入材料C以慢速搅拌至光滑。
4.加入D及E拌均匀。
5.装入小蛋糕模以180C烤15至20分钟。

注意：你可以随自己喜好做出不同的口味，想要吃巧克力味的杯蛋糕，可以将30克的可可粉加入50克的热水拌溶解，加入面糊拌成巧克力糊，再加入巧克力粒即可装入小蛋糕模，放入烤箱里。